Különleges, hibrid formátumú kötet beépített kijelzőjén automatikusan induló rövidfilmek mutatják be a főváros eltűnt vagy átalakult városrészeit. A huszonöt, egyenként 2–4 perces rövidfilm több mint 700, döntően a Fortepan archívumából származó fényképre épül. Az Animatiqua Stúdió munkatársai mesterséges intelligencia nélkül, kézi technikával keltették életre a múltat. A filmeket Kondacs András rendezte, a narrációt Hámori Gabriella és Rebecka Johnston adja.
Ha az ember egy 3 Michelin-csillagos étteremre gondol, akkor valamilyen exkluzív, drága hely jut az eszébe valószínűleg a belváros egyik frekventált pontján. A Sushiálmok éttermére mindez igaz is, kivéve hogy egy tokiói metróállomáson található. A filmben az étterem tulajdonosának (Jiro Ono) mindennapjait követhetjük nyomon, aki 85 évesen érdemelte ki a legnagyobb gasztronómiai kitüntetést.
